Укрепляем иммунитет: брусничный соус

Вот и зима незаметно пролетела. Солнце пригревает все сильнее, но до "зелёного" сезона еще далеко. А потому самое время подумать о том, как поддержать свой иммунитет и дать организму нужные ему витамины. Как один из вариантов, мы для этого используем таёжные дары - ягоды брусники или клюквы. Добавляем их во многие блюда - каши, салаты, овощи. А также готовим из них замечательный соус, рецептом которого я и хочу сегодня поделиться.

---

Брусничный (клюквенный) соус Свежие ягоды брусники или клюквы – 1,5-2 стакана. Масло растительное – 2-3 ст. ложки. Можно взять любое масло, которое вы любите: оливковое, льняное, подсолнечное, кунжутное, горчичное. Можно смешать, например, 1 ст. л. горчичного и 2 ст. л. оливкового масла. Вода – 1-2 ст. ложки Мед – 0,5-1 ст. ложка Горчичный порошок - 1 ч. ложка

Все ингредиенты помещаем в блендер и хорошенько измельчаем. Если вы используете мороженые ягоды, то лучше их заранее разморозить - блендер будет сохраннее)). Также в соус можно добавить по вкусу чеснок (1 зубчик), молотый перец, асафетиду, кориандр, горчицу в зернах, зиру или тмин, другие специи – в зависимости от Вашего настроения и от блюда, к которому вы будете его использовать.

---

Такой соус из брусники или клюквы прекрасно подходит к любым овощам, зеленым салатам и даже к мясным блюдам, если вы едите мясо)). Лично я больше всего люблю есть брусничный соус с сырым кабачком и со слегка приваренной цветной капустой или брокколи. Это очень вкусно! Попробуйте добавить его к привычным блюдам, чтобы почувствовать новые оттенки вкуса и сделать Вашу пищу более полезной. Особенно этот соус поможет тем, кто хочет исключить из своего рациона соль. Поскольку брусника и клюква сами по себе являются природными консервантами, соус может храниться достаточно долго, даже без холодильника. Приятного аппетита и будьте здоровы!